Dibera

Ny dibera dia vokatra vita amin'ny ronono vita amin'ny tavy sy proteinina amin'ny crème voatoto. Izy io dia emulsiôna amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, misy tavy 80% eo ho eo. Ampiasaina amin'ny mari-pana amin'ny efitrano izy io ho fanaparitahana, levona ho fanampin-tsakafo, ary ampiasaina ho akora amin'ny fandrahoan-tsakafo, ny fanaovana saosy, ny fandrahoan-tsakafo, ary ny fomba fandrahoan-tsakafo hafa. Ny dibera dia emulsion (karazana rafitra miparitaka) izay ny rano no dingana miparitaka ary ny tavy no mpanelanelana. Amin'ny crème, ny tavy no dingana miparitaka, ary ny rano no fitaovana fanaparitahana.